Grappa

Domowa Grappa:

Składniki na 25 L domowej Grappy:

- 5 kg cukru

- 12.5 l wody

- 12,5 l resztek z wyciskanych na sok owoców (wytłok)

- drożdże gorzelnicze TurboGRAPPA Browin 

Przepis: 

1. W 12,5 l wody rozpuścić 2,5 kg cukru.

2. Dodać 12,5 l resztek z wyciskanych na sok owoców (wytłok).

3. W 300 ml wody rozpuszczamy zawartość torebki drożdży gorzelniczych TurboGRAPPA (woda nie może mieć więcej niż 30C).

4. Po 30 minutach od przygotowania mieszaniny wody i owoców wlać drożdże.

5. 3 dnia dodać 1,25 kg rozpuszczonego cukru.

6. Powtórzyć 5 dnia fermentacji (1,25 kg).

7. Fermentować w temperaturze 20 - 29C w ciągu 7-10 dni od ustania wydzielania gazu (CO2).

8. Zlać płyn znad osadu.

9. poddać dwukrotnej destylacji

Pić w ilościach odpowiadających nastrojowi.

 Po spożyciu zalecamy poranną konsumpcję musującego wapna z witaminą C.

	Piwowarstwo & Piekarnictwo Daria R. | Magdalena D.